Basmati pirinç glisemik endeksi en düşük olan ve Dünya çapında kalitesini ispatlamış bir pirinç türüdür. Pek çok çeşidi olan basmati pirinç, Hindistan ve Pakistan’da üretilmektedir. Pişirildiğinde boyca uzayan pirinç, 8 mm boyunca 14 -16 mm boylarına ulaşabilir. Ülkemizde tüketimi çok yoğun olmayan pirincin en büyük tüketicisi Orta Doğu ülkeleridir. Menşei: Hindistan